Voedselveiligheid
Voedselveiligheid is verreweg de belangrijkste kwaliteitseis in de voedingsmiddelenketen. De gehele voedingsmiddelenketen heeft te maken met voedselveiligheid.
Zowel kleinschalige bedrijven zoals boeren of keukens, als de wereldwijd opererende verwerkers, toeleveranciers en distributeurs moeten ervoor zorgen dat ons voedsel veilig is. Dat geldt ook voor diervoeders en de industrieën die zorgen voor de toelevering van verpakkingsmaterialen, machines, gereedschappen en hulpstoffen.
Normen
Er zijn normen over management van voedselveiligheid (bijvoorbeeld ISO 22000: algemene voedselveiligheidsmanagement, ISO/TS 22002-1: specificatie voedselproductie of ISO/TS 22003 voor auditing en certicatie), maar ook over gerelateerde onderwerpen als certificatie, traceerbaarheid en chemische- en microbiologische contaminatie.
Nieuwsberichten
-
24-01-2012 Veilig voedsel van de boerderij met ISOVeilig voedsel van de boerderij is het doel van een nieuwe ISO technische specificatie. Het is...
-
18-01-2012 Maximum vitamine D-gehalte van vitaminepreparaten eenvoudiger geregeldUit een advies van de Gezondheidsraad en een briefrapport van het RIVM is gebleken dat de...
-
11-01-2012 Zuivel Normalisatie: ISO/IDF Analytical Week 2012De IDF/ISO Analytical Week 2012 zal worden georganiseerd door de National Committee van Israël...
-
11-01-2012 Zuivel Normalisatie: Raw Milk Blog is gestartWelkom op onze Raw Milk Blog. We streven ernaar om zoveel mogelijk verschillende industriële...
-
06-12-2011 Perenteler over de schreefOnlangs berichtte de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) dat een perenteler in...
-
24-11-2011 CASA® method of AES Chemunex certified by MicroValAES Chemunex heeft voor zijn CASA methode, die Campylobacter besmetting in gevogelte en vlees...
-
18-11-2011 Luxcel GreenLight™ TVC MicroVal gecertificeerdMicroVal, een Europese valideerder en certificeerder, heeft een nieuw certificaat uitgegeven aan...
-
10-11-2011 Overzicht normen microbiologieNEN heeft een overzicht samengesteld van de gepubliceerde normen en normontwerpen op het gebied...
-
08-11-2011 Strengere EU-regels tegen dioxineverontreinigingenEind oktober 2011 bereikten de EU-lidstaten overeenstemming over maatregelen om...
-
08-11-2011 ISO 22000 maakt voedselketen veiligEerder dit jaar zijn in Amerika dertien mensen omgekomen door het eten van besmette...
Vakgebieden en Normcommissies
-
Normcommissie Moleculaire BiomarkersSinds begin 2009 bestaat er binnen de internationale normcommissie over voeding (ISO/TC 34) een nieuwe subcommissie (ISO/TC 34/SC 16) die...
-
Normcommissie CacaoDe normcommissie Cacao (370 008) houdt zich bezig met de herziening van een ISO norm over de specificatie van cacaobonen. De commissieleden...
-
Normcommissie Visserij & aquacultuurNederland is als observerend lid betrokken bij internationaal normalisatiewerk op het gebied van visserij en aquacultuur. Mondiaal werken...
-
Namen voor bestrijdingsmiddelenVoor handelsdoeleinden, registratie en wetgeving en voor het gebruik in wetenschappelijk publicaties, hebben pesticides namen nodig, die kort...
-
Melk en zuivelproductenZuivel producten zijn (afgeleide) producten afkomstig van koeien- of geitenmelk, zoals Melk (inclusief karnemelk, chocolademelk, melkpoeder),...
-
ZetmeelZetmeel is de voornaamste bron voor koolhydraten in de voeding (humane voeding en diervoeder); aanwezig in vele groentes en fruit, in pasta,...
-
Voedingsmiddelenanalyse, additieven en contaminantenBinnen dit vakgebied wordt gewerkt aan het normaliseren van Europese analysemethoden (CEN) voor additieven, residuen en contaminanten in...
-
BiotechnologieBiotechnologie wordt meer en meer toegepast in producten. Veiligheid blijft een belangrijk aspect.
-
Plantaardige en dierlijke oliën en vettenDe MVO (Margarine, Vetten en Oliën)-sector behoort tot een van de belangrijkste agrosectoren van Nederland en behaalde in 2008 een...
-
VoedselveiligheidNormen over management van voedselveiligheid (ISO 22000-serie, ISO 15161) en gerelateerde onderwerpen als certificatie, traceerbaarheid en...