Melk en zuivelproducten

Melkproducten zijn (afgeleide) producten van koeien- of geitenmelk, bijvoorbeeld: melk, boter, room, yoghurt en kaas. Daarnaast zijn er zuivelproducten waar uit gezondheidsoogpunt speciale melkzuurbacteriën zijn toegevoegd; producten met zogenaamde probiotica.

Zuivel is een onmisbare component in onze voeding en opgenomen in de 'schijf van vijf' van aanbevolen voedingsmiddelen.

Zuivel levert belangrijke voedingsstoffen, zoals (B-)vitamines, mineralen (calcium, magnesium), eiwitten, essentiële vetzuren en vezels. Door de grote diversiteit aan voedingsstoffen heeft zuivel een 'hoge nutriëntendichtheid'.

Voedingsmiddelen hebben een hoge nutriëntendichtheid als ze een substantiële bijdrage leveren aan de vitamine- en mineralenvoorziening en tegelijkertijd relatief weinig calorieën leveren. Daarmee wordt zuivel beschouwd als een gezonde keuze in onze voeding, maar om de veiligheid te borgen, dient er veel aandacht besteed te worden aan de verwerking van rauwe melk tot eindproducten.

Strenge regels

De samenstelling en de hygiëne van uitgangsmateriaal als ook de omstandigheden van productie- en verwerkingsbedrijven dient aan strenge regels te voldoen. Dit is met name nodig om een gestandaardiseerde basiskwaliteit te borgen voor de productie van zuivelproducten en voor de bescherming van de gezondheid van de consument.

Enkele normen

Meer weten?

Voor meer informatie kunt u contact opnemen met NEN AgroFood & Consument, telefoon (015) 2 690 351, email afc@nen.nl.

Commissie

Bekijk de commissiepagina: Melk en zuivelproducten

Eerder door u bekeken

Contact of meer informatie

Voor meer informatie of als u zich wilt aanmelden als normcommissielid:

Marcel de Vreeze

(015) 2 690 125

afc@nen.nl


Vragen? Wij helpen u graag.


NEN Klantenservice
Voor vragen over het bestellen van normen en/of online oplossingen.

015 - 2 690 391

klantenservice@nen.nl


NEN Landbouw & Levensmiddelen
Voor inhoudelijke vragen over AgroFoodnormen en deelname aan normcommissies.

015 - 2 690 351

afc@nen.nl

Meest bekeken normen

NEN Shop

Normoverzichten:

De overzichten geven u de normen weer voor Landbouw & Levensmiddelen, ingedeeld op onderwerp. Digitaal en altijd up-to-date!