Norm

NEN 3733:1976 nl

Boter en botervet - Fysische en chemische methoden van onderzoek - Peroxidaseproef in boterserum

  • Deze norm is ingetrokken sinds 01-07-2009

16,10

Over deze norm

Status Ingetrokken
Aantal pagina's 2
Commissie Melk en zuivelproducten
Gepubliceerd op 01-09-1976
Taal Nederlands
Deze norm beschrijft een methode voor de uitvoering van de peroxidaseproef in boterserum. De peroxidaseproef kan worden verricht teneinde na te gaan of de boter of de grondstof daarvoor een zodanige warmtebehandeling (pasteurisatie bij hoge temperatuur) heeft ondergaan dat het oorspronkelijk in de grondstof aanwezige peroxidase-enzym onwerkzaam is geworden.

Details

ICS-code 67.100.20
Nederlandse titel Boter en botervet - Fysische en chemische methoden van onderzoek - Peroxidaseproef in boterserum
Engelse titel Butter and butter-oil - Physical and chemical test methods - Peroxidase test in butter serum

Winkelwagen

Subtotaal:

Ga naar winkelwagen