Norm

NEN 3767:1984 nl

Smeltkaas - Berekening van het gehalte aan toegevoegde fosfaatsmeltzouten en fosforhoudende zuurteregelaars

  • Deze norm is ingetrokken sinds 08-07-2013

16,10

Over deze norm

Status Ingetrokken
Aantal pagina's 2
Commissie Melk en zuivelproducten
Gepubliceerd op 01-11-1984
Taal Nederlands
Deze norm beschrijft een methode voor de berekening van het ten minste aanwezige gehalte aan toegevoegde fosfaatsmeltzouten en fosforhoudende zuurteregelaars in smeltkaas. De methode is van toepassing op smeltkaas, die voornamelijk is bereid uit kaassoorten met een verhouding van de fosfor- en stikstofgehalten (P/N-verhouding) van 0,12 ± 0,02 en die geen of nagenoeg geen toevoegingen bevat waardoor de P/N-verhouding van de kaasgrondstof wordt beïnvloed.

Details

ICS-code 67.100.30
Nederlandse titel Smeltkaas - Berekening van het gehalte aan toegevoegde fosfaatsmeltzouten en fosforhoudende zuurteregelaars
Engelse titel Processed cheese products - Calculation of the content of added phosphate salts and phophorus containing pH regulating substances
Vervangt

Winkelwagen

Subtotaal:

Ga naar winkelwagen