Norm

NEN 6833:1992 nl

Zuigelingenvoeding - Bepaling van het stikstofgehalte volgens Kjeldahl - Berekening van het eiwitgehalte

24,20

Over deze norm

Status Definitief
Aantal pagina's 8
Commissie Melk en zuivelproducten
Gepubliceerd op 01-10-1992
Taal Nederlands
Deze norm beschrijft een methode voor de bepaling van het stikstofgehalte van vloeibare en poedervormige zuigelingenvoeding volgens Kjeldahl en geeft de berekening van het eiwitgehalte. Zie NPR 3749 voor algemene aanwijzingen voor fysisch en chemisch onderzoek van melk en melkproducten. Het beginsel van de methode is als volgt. Een gewogen hoeveelheid van het monster wordt gedestrueerd met geconcentreerd zwavelzuur en koper (II) als katalysator, waardoor de organisch gebonden stikstof overgaat in ammoniumverbindingen. Hieruit wordt met een natriumhydroxyde-oplossing ammoniak vrijgemaakt. De ammoniak wordt overgedestilleerd in een overmaat boorzuuroplossing. Deze oplossing wordt met zoutzuur getitreerd. Het equivalentiepunt ligt bij pH = 4,6.

Details

ICS-code 67.100.99
Nederlandse titel Zuigelingenvoeding - Bepaling van het stikstofgehalte volgens Kjeldahl - Berekening van het eiwitgehalte
Engelse titel Infant food - Determination of nitrogen content according to Kjeldahl - Calculation of protein content
Vervangt

Winkelwagen

Subtotaal:

Ga naar winkelwagen