Norm

NEN-ISO 5553:1992 nl

Vlees en vleesprodukten - Aantonen van polyfosfaten

43,09

Over deze norm

Status Definitief
Aantal pagina's 4
Commissie Beleidscommissie Landbouw & Levensmiddelen
Gepubliceerd op 01-08-1992
Taal Nederlands
Deze norm beschrijft een methode voor de detectie van polyfosfaten in vlees en vleesproducten door middel van een dunnelaagchromatografische scheiding. Aangezien polyfosfaten geleidelijk worden gehydroliseerd door de in vlees of vleesproduken aanwezige enzymen en gedurende de warmtebehandeling van vlees en vleesproducten, is deze norm uitsluitend van toepassing op het aantonen van toegevoegde polyfosfaten, die op het tijdstip van onderzoek nog in het monster aanwezig zijn.

Details

ICS-code 67.120.10
Nederlandse titel Vlees en vleesprodukten - Aantonen van polyfosfaten
Engelse titel Meat and meat products - Detection of polyphosphates

Winkelwagen

Subtotaal:

Ga naar winkelwagen