Norm

NPR-ISO/TS 22002-3:2012 en

Basisvoorwaardenprogramma's op het gebied van voedselveiligheid - Deel 3: Boerenbedrijf

106,87

Over deze norm

Status Definitief
Aantal pagina's 22
Commissie Voedselveiligheidsmanagement
Gepubliceerd op 01-01-2012
Taal Engels
De boerderij is vaak één van de eerste schakels in de voedselketen die uiteindelijk leidt tot een maaltijd op tafel. De nieuwe ISO technische specificatie NPR-ISO/TS 22002 deel 3 is ontwikkeld om te garanderen dat in de boerderij goede procedures worden toegepast voor het handhaven van een hygiënische omgeving. Voedselveiligheidsgevaren in de voedselketen kunnen zo beter worden beheerst. ISO/TS 22002-3 is één van een serie ondersteunende documenten in de ISO 22000 reeks met eisen aan basisvoorwaardenprogramma's ('prerequisite programmes' of PRP's) voor veilig voedsel. PRP's richten zich op basale omstandigheden en activiteiten die nodig zijn voor het waarborgen van de hygiëne in de gehele voedselketen en het leveren van veilig voedsel dat geschikt is voor menselijke consumptie. ISO/TS 22002-3 bevat eisen en richtlijnen voor het ontwerpen, implementeren en documenteren van PRP's voor de boerderij. De nieuwe ISO technische specificatie is van toepassing op het telen van bijvoorbeeld granen, fruit en groente, maar ook bij het houden van (pluim)vee, varkens en vis en hun producten (bijvoorbeeld melk en eieren). Alle handelingen die te maken hebben met de boerderij zijn opgenomen in het toepassingsgebied van ISO/TS 22002-3, zoals sorteren, reinigen, verpakken van niet-verwerkte producten, diervoederproductie en intern transport op de boerderij. Het nieuwe ISO-document geeft specifieke voorbeelden van basisvoorwaardenprogramma's, maar die zijn slechts bedoeld als richtlijnen. Handelingen op de boerderij zijn namelijk erg divers, afhankelijk van grootte, type product, productiemethode, geografische omgeving, wet- en regelgeving enzovoort.

Details

ICS-code 67.040
Nederlandse titel Basisvoorwaardenprogramma's op het gebied van voedselveiligheid - Deel 3: Boerenbedrijf
Engelse titel Prerequisite programmes on food safety - Part 3: Farming

Winkelwagen

Subtotaal:

Ga naar winkelwagen