Publicatie

Tracking en tracing in de voedingsmiddelenindustrie

UIT 20-Tracking en Tracing:2004-12 nl

  • Deze publicatie is ingetrokken sinds 06-07-2010

45,00

Over deze publicatie

Status Ingetrokken
Aantal pagina's 124
Gepubliceerd op 15-12-2004
Taal Nederlands
Voedselveiligheid is een onderwerp dat tegenwoordig hoog op de agenda staat van organisaties in de voedingsmiddelenindustrie. Zeker met het oog op de General Food Law die bedrijven in de branche per 1 januari 2005 verplicht stelt om systemen en procedures voor traceerbaarheid beschikbaar te hebben. Het boek biedt organisaties de helpende hand hoe ze een sluitend systeem voor tracking en tracing kunnen opzetten en voor welke valkuilen ze moeten waken. Op basis van ervaringen uit de praktijk en gelardeerd met voorbeelden uit het veld, geeft dit boek een volledig overzicht van de do's en don'ts rondom tracking & tracing. De afgelopen jaren is door de voedingsmiddelenindustrie veel energie gestopt in het verhogen van de veiligheid van het geproduceerde voedsel. Kwaliteitszorgsystemen, zoals HACCP, zijn ingevoerd om problemen met de veiligheid van voedsel zo veel mogelijk te voorkomen. De reacties van overheden, afnemers en consumenten op recente incidenten en dierziekten hebben ertoe geleid dat aanvullende maatregelen worden verwacht van voedingsmiddelenbedrijven voor een verdere verhoging van de voedselveiligheid. Hierin staat niet zozeer de preventie van problemen centraal maar de reactiesnelheid en de wijze waarop gereageerd wordt als een incident zich voodoet. Tracking en tracing is hierbij het sleutelwoord. Het boek "Tracking en tracing in de voedingsmiddelenindustrie, hoe het kan en wat er moet" biedt een compleet overzicht van alle aspecten die een rol spelen bij de invoering van een methode voor tracking en tracing. Hierdoor kan het voedingsmiddelenbedrijven helpen bij het kiezen van het te hanteren niveau van traceerbaarheid.

Details

ICS-code 67.040
Nederlandse titel Tracking en tracing in de voedingsmiddelenindustrie
Engelse titel Tracking and tracing in food technology
Vervangt

Winkelwagen

Subtotaal:

Ga naar winkelwagen